MATMATA
A proximité, Matmata, village situé à 40 kilomètres au sud-ouest de Gabès, séduit ses visiteurs par les restes d'une civilisation  berbère antédiluvienne. ...
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Les gâteaux dans le Nord-Est
Kaak Menzel Temime:Préparer une farce de dattes dénoyautées, hachées et mélangées à l'huile, la canelle, les boutons de roses, les zestes d'orange séchés et moulus et les grains de sésame grillés et p...
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La cuisine dans le Nord-Ouest
Le Malthouth:Est constitué d'orge nettoyée, grillée et concassée. Avant la cuisson, le malthouth est trempé jusqu'à absorption de son volume d'eau. Il est ensuite cuit à la vapeur d'un bouillon de cou...
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La cuisine du Sahel
Borghol SahliLa viande est salée, poivrée puis revenue dans l'huile d'olive avec un oignon émincé et du poivre rouge.Ajouter un verre d'eau, la purée de tomate et les pois chiches trempés. Laisser cui...
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La cuisine du Centre
Couscous à la selle d'agneauCe couscous à la selle d'agneau accompagné de sa queue grasse est spécifique de la région de sidi Bouzid, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses agneaux, nourris des...
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La cuisine du Sud-Est
Marka Sfaxia et khobz Chair:La sauce est préparée avec des petits poissons «Sbaress » qui sont écaillés, vidés et soigneusement lavés puis frottés de sel. La sauce est composée d'huile d'olive, d'oign...
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La cuisine du Sud-Ouest
Mtabga: Couper la tranche de graisse d'agneau en petits morceaux, la mélanger avec des oignons émincés, saler et piler le tout au mortier. Ajouter les poivrons et les tomates épépinés et pilés ensembl...
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Ras el am el hejri - Nouvel an de l'Hégire
Pour fêter l'avènement du nouvel an de l'Hégire et marquer leur entrée dans cette nouvelle année, les Tunisiens préservent et perpétuent de génération en génération des us et coutumes ancestrales.A l'...
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Aïd el fitr ou esseghir
L'Aïd el fitr ou esseghir est une célébration religieuse  qui dure trois jours  et qui marque la fin de Ramadan et du jeûne.Le matin, les pratiquants se rendent à la mosquée faire la prière d 'El Aïd ...
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Ramadan
Ramadan est le neuvième mois du calendrier musulman. Ramadan est un mois très particulier car les musulmans y sont tenus de faire le jeune du lever du soleil jusqu'à son coucher.Quatrième des cinq bas...
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